核桃油精煉工藝相關(guān)環(huán)節(jié)

這里小編給大家說的問題是關(guān)于核桃油精煉工藝一些相關(guān)問題，以及工藝流程中相關(guān)步驟的的解釋和一些說明。
首先是脫酸：脫酸的目的在于去掉毛油中的游離脂肪酸。采用堿煉方法來脫酸。堿煉時(shí)根據(jù)毛油的酸價(jià)計(jì)算加堿量，加完堿后，靜置沉淀6--8個(gè)小時(shí)，接著需要對(duì)油進(jìn)行水洗，去掉殘留在油中的堿，以保證油的質(zhì)量。用水量約為油重的10％，水溫比油溫稍高，根據(jù)情況洗滌一到兩次。
脫色。脫色一般是采用吸附脫色法。脫色過程在真空條件下進(jìn)行，先脫去油中的水分，然后加入已經(jīng)用油溶解的活性碳，在真空狀態(tài)下攪拌40分鐘，油的溫度為125℃，然后降溫到70℃過濾，去掉油中的活性碳。
脫臭。脫臭是指去掉油脂特有氣味的工藝過程。目前應(yīng)用廣、效果好的真空蒸汽脫臭方法一般是利用水蒸氣蒸餾原理在真空條件下進(jìn)行。
后續(xù)的章節(jié)小編還會(huì)給大家講到關(guān)于成品過濾、分裝等問題，同時(shí)歡迎您來企鵝參觀考察糧油設(shè)備：13503839006,0371-86661079